Ingrédients

  • Farine 450 g
  • Levure chimique : 1 sachet
  • Miel 250 g
  • Sucre : 125 g
  • Oeufs : 2 jaunes
  • Epices : plusieurs au choix parmi clou de girofle, cannelle, muscade, poivre, paprika, liqueur d'orange
  • Citron et/ou orange : 1 zeste
  • De quoi graisser le moule ou du papier de cuisson

Préparation

Faire chauffer 1/6 de litre d'eau + le sucre, puis quand le sirop est prêt, le miel.

Verser le tout dans le mélange farine + levure.

Ajouter les jaunes, les épices et les zestes.

Délayer à la spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné ou tapissé de papier de cuisson. Lisser le dos avec une cuiller mouillée.

Cuire environ 1 heure dans un four thermostat 5 = 180°.